Микробиология молока и молочных продуктов: учебное пособие.
Рябцева С. А., Панова Н. М.
Пособие представляет собой курс лекций, составленный в соответствии с требованиями ФГОС и включающий теоретический материал по вопросам систематики, морфологии, физиологии, особенностей культивирования и определения микроорганизмов, применяющихся в молочной промышленности.
Предназначено для будущих бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 — Продукты питания животного происхождения.
Kategori:
Tahun:
2017
Penerbit:
ЭБС Лань
Bahasa:
russian
Halaman:
220
File:
PDF, 137.04 MB
IPFS:
,
russian, 2017