Sumbangan 15 September 2024 – 1 Oktober 2024 Tentang pengumpulan dana

Новые технологии в производстве заменителей молочного жира

Main
Technique - Food Manufacturing
Новые технологии в производстве...

Новые технологии в производстве заменителей молочного жира

Рощупкина Н.

0 / 0

Sukakah Anda buku ini?

Bagaimana kualitas file yang diunduh?

Unduh buku untuk menilai kualitasnya

Bagaimana kualitas file yang diunduh?

Статья. Опубликована в журнале Пищевая промышленность 11/2006. — 1 с.Описан процесс переэтерификации в производстве ЗМЖ.

Kategori:

Technique - Food Manufacturing

Bahasa:

russian

File:

PDF, 46 KB

IPFS:

,

russian0

Membaca daring

Pengubahan menjadi sedang diproses

Pengubahan menjadi gagal

Mungkin Anda tertarik

Козин Н. — Химия и товароведение пищевых жиров

Ильин Д. Ю., Ильина Г. В. — Пищевая химия: Учебное пособие для студентов технологического факультета направления подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Квалификация бакалавр

Составители: Тюньков И.В., Котлярова О.С. — Химия пищи

Захарова Е. В. — Пищевая химия: Тестовые задания для студентов всех форм обучения по направлениям 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания

А.С. Хамицаева, Ф.Н. Цогоева — Учебное пособие по курсу «Научные основы технологии функциональных продуктов питания» для магистров по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организации общественного питания».

Рудаков О. Б., Лесникова Э. П., Семенова И. Н., Полянский К. К. — Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров: Учебное пособие

Рудаков О. Б., Лесникова Э. П., Полянский К. К., Семенова И. Н. — Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров

И.М.Товбин, Н.Л.Меламуд, А.Г.Сергеев. — Гидрогенизация жиров

Поварнин И. Г. — Моющие средства

Тютюнников Б.Н., Маркман А.Л. — Технология жиров

Арутюнян Н.С., Аришева Е.А., Янова Л.И., Захарова И.И., Меламуд Н.Л — Технология переработки жиров

Таланцев З.М. — Технология жиров и масел - в 2 ч. Ч. 1

Журавлев А.В. — Трансжиры: что это такое и с чем их едят

Тюньков И.В., Котлярова О.С. — Химия пищи

— 10-я Международная конференция Масложировая индустрия-2010 (27-28 октября 2010 г.). Сборник докладов

Лупинская С.М. — Химия пищи

Тютюнников Б.Н., Юхновский Р.Л., Маркман А.Л. — Технология переработки жиров

Цыганова Т.Б., Еркинбаева Р.К., Ильина О.А., Гусева Д.А. — Пищевая химия. Часть 3

Нечаев А.П. и др. — Майонезы

Ларин А.Н. — Общая технология отрасли

Шейфель О.А. — Биохимия молока и молочных продуктов

Дунаев А.В. — Применение жиров Эколакт в производстве низкожирных спредов

Рощупкина Н.В. — Новое в производстве заменителей молочного жира

Степанова Л.И. — Сливочно-растительные спреды: особенности технологии

Морозкина И.К. — Технология производства спредов с наполнителями

Рощупкина Н.В. — Технология производства сметанного продукта

Арсеньева Т.П., Брусенцев А.А., Иванова О.И. — Технология сметаны с растительными жирами

Кулакова С.Н., Викторова Е.В., Левачев М.М. — Транс-изомеры жирных кислот в пищевых продуктах

Рощупкина Н. — Нормативно−техническая документация для потребителей специализированных жиров ЭФКО

— Материалы восьмой Международной конференции Масложировой комплекс России: новые аспекты развития

Ларин А.Н. — Общая технология отрасли

Коллектив авторов — Курс лекций по дисциплине Технология переработки растительных масел и жиров для студентов факультета технологии и товароведения очной и заочной форм обучения по направлению .. . -

Ларин А.Н. — Общая технология отрасли (190,00 руб.)

Колесникова Н.В., Чимитова Ц.Б, Гомбожапова Н.И., Доржиева В.В. — Влияние тепловой обработки на качественные показатели пищевых растительных жиров. Методические указания к лабораторной работе

Анне Флек — Жиры против углеводов. Битва гигантов

Istilah kunci

молочного

заменителей

трансизомеров

ингредиенты

используют

переэтерификация

продуктов

производстве

содержанием

качества

масложировой

модифика

переэтерифи

переэтерифика

переэтерифицированных

пластичность

позволяет

сложного

технологии

трансизо

автоматизации

активную

актуальным

ацильных